Liquidseal veut ouvrir la voie aux enrobages comestibles

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Liquidseal veut ouvrir la voie aux enrobages comestibles

Les revêtements Liquidseal sont appliqués en une couche extrêmement fine directement sur la peau des fruits tels que les oranges, les citrons, les mangues ou les avocats. Liquidseal est très respectueux de l’environnement : 100 % biodégradable et compostable. Les matériaux PVOH de haute qualité de Kuraray jouent un rôle important à cet égard. © Joint liquide

Selon les estimations d’Action Internationale contre la Faim, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont jetées chaque année. Et environ un tiers de ces aliments sont jetés car ils pourrissent prématurément ou sont endommagés pendant le transport.

Avec sa nouvelle technologie d’emballage, la société néerlandaise Liquidseal préserve fraîcheur des fruits et légumes jusqu’à deux fois plus longtemps. Les alcools polyvinyliques (PVOH) premium de Kuraray jouent un rôle important à cet égard. En utilisant le portefeuille de polymères PVOH de haute qualité de Kuraray, Liquidseal est en mesure d’optimiser ses formulations pour assurer la meilleure adhérence à tous les types de peaux de fruits ou de légumes.

De plus, Kuraray assiste également les experts de Liquidseal pendant les phases d’enregistrement et d’approbation, et aide Liquidseal à ouvrir de nouvelles voies d’application. Liquidseal travaille actuellement sur un nouvel enrobage comestible pour les prunes, les pommes et les pêches, basé sur un nouveau grade de PVOH : Kuraray PovalTM 5-88 FA.

« Dès que les fruits entrent en contact avec l’oxygène, le processus d’oxydation se déclenche et les micro-organismes se multiplient plus rapidement. En conséquence, les fruits et légumes pourrissent. Jusqu’à présent, les agriculteurs comptaient sur des revêtements de cire ou de sucre, voire sur des emballages en plastique supplémentaires, pour ralentir ce processus. Ces solutions sont souvent inefficaces et préjudiciables à l’environnement », explique Glenn Groenewegen, responsable R&D chez Liquidseal. « Notre nouvelle solution double la durée de conservation des avocats, par exemple. En même temps, nos revêtements sont bien meilleurs pour les personnes et l’environnement. Les revêtements Liquidseal sont à base d’eau et ne contiennent aucun solvant organique. Grâce aux matériaux PVOH de haute qualité de Kuraray Poval, ils sont également entièrement biodégradables. Lors du développement de ses technologies de revêtement, Liquidseal a travaillé en étroite collaboration avec les experts PVOH de Kuraray. Kuraray est le plus grand producteur de ce polymère en Europe, avec la marque Kuraray Poval.

Un PVOH parfait pour différents processus de revêtement

Les revêtements Liquidseal sont appliqués en couche très fine directement sur la peau des fruits tels que les oranges, les citrons ou les mangues. Pour assurer sa fonction de conservation, la couche protectrice doit adhérer parfaitement à la peau des fruits ou légumes pour les protéger au maximum de l’oxygène. Par conséquent, les alcools polyvinyliques doivent avoir d’excellentes propriétés barrières et filmogènes. Kuraray propose précisément les matériaux dont Liquidseal a besoin pour ses formulations d’enrobage avec une qualité élevée et constante.

« Diverses méthodes d’application de revêtements protecteurs sont bien connues et établies dans l’agriculture. Pour les agrumes, les agriculteurs utilisent par exemple des machines d’application de cire. Alors que les processus de trempage et de pulvérisation sont plus courants pour d’autres types de fruits », explique Glenn Groenewegen.

« Les experts de Kuraray ont utilisé leur expérience pour nous aider à affiner nos formulations. Les entreprises agricoles peuvent ainsi facilement mettre en œuvre nos différents revêtements en utilisant leurs installations existantes, sans nécessiter de gros ajustements ou de gros investissements ».

Réduire l’utilisation de produits agrochimiques

Liquidseal bénéficie également de deux avantages importants : d’une part, la compatibilité des matériaux PVOH avec les substances organiques et leurs excellentes propriétés barrières, et d’autre part, un pH très équilibré. Par conséquent, ils sont compatibles avec les agents phytosanitaires biosourcés modernes qui utilisent des cultures bactériennes au lieu d’ingrédients actifs synthétiques. Grâce aux très bonnes propriétés barrières de Kuraray Poval, le revêtement retient les produits agrochimiques exactement là où ils sont nécessaires. Par conséquent, les produits qui protègent les fruits des moisissures pendant le transport peuvent être utilisés de manière plus sélective et réduire considérablement la quantité requise.

Kuraray PovalTM 5-88 FA ouvre la voie à un enrobage comestible

Kuraray PovalTM 5-88 FA a été spécialement conçu pour répondre aux exigences élevées de l’industrie alimentaire et des additifs alimentaires ainsi que pour les applications pharmaceutiques. Il est conforme aux spécifications E 1203 (Règlement (CE) n° 1333/2008, y compris E 1203 pour l’enrobage des comprimés) et est fabriqué strictement selon les directives GMP. « Jusqu’à présent, nos enrobages étaient homologués exclusivement pour les fruits et légumes, pelés avant consommation », explique Glenn Groenewegen. « C’est pourquoi nous travaillons actuellement sur une nouvelle formulation, qui préserve plus longtemps la fraîcheur des fruits et légumes à peau comestible. Kuraray PovalTM 5-88 FA est la base idéale pour cela.

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